kacang

Sangat lembut dan bermentega, makadamia sering dinikmati dalam kue – tetapi ada lebih banyak lagi dari mereka. Kacang yang sedikit manis ini sangat cocok untuk berbagai resep, mulai dari kulit pai hingga saus salad. Begini masalahnya: Kacang macadamia dikemas dengan beragam nutrisi penting. Di sini, pelajari tentang manfaat kesehatan kacang macadamia dan cara menggunakannya di dapur Anda.
Dari perspektif sistemik, kacang macadamia memiliki banyak manfaat. Menurut artikel ilmiah 2019, kacang kaya akan lemak tak jenuh tunggal “baik” yang mengurangi peradangan dengan menghambat protein inflamasi yang disebut sitokin. Ini adalah kuncinya karena peradangan jangka panjang yang berlebihan dapat merusak DNA dan meningkatkan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker. Selain itu, kacang macadamia menyediakan flavonoid dan tokotrienol, yang merupakan senyawa antioksidan. Menurut ahli diet terdaftar dan pendiri MPM Nutrition Marissa Meshulam, antioksidan melawan radikal bebas, atau molekul berbahaya yang, ketika hadir dalam jumlah tinggi, menyebabkan kerusakan sel dan peradangan. Jadi jika Anda ingin meningkatkan asupan makanan antioksidan dan anti-inflamasi, kacang macadamia akan sesuai dengan tagihan Anda.
Lemak baik dalam kacang macadamia juga dapat bermanfaat bagi bagian tubuh tertentu. Menurut Meshulam, lemak tak jenuh tunggal telah terbukti menurunkan kolesterol LDL ("jahat"). Hal ini penting karena kadar kolesterol LDL yang tinggi meningkatkan risiko penyakit jantung, menurut ke Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Sifat anti-inflamasi dari lemak ini juga membantu, karena peradangan dapat lebih berkontribusi pada perkembangan penyakit jantung. Selain itu, lemak baik untuk Anda ini juga membantu pikiran Anda. sebagian besar terdiri dari lemak, jadi makan makanan yang kaya lemak sehat – seperti lemak tak jenuh tunggal dalam kacang macadamia – dapat membantu mendukung kesehatan otak, ”jelas Meshulam. Kacang macadamia juga mengandung vitamin E, tambahnya. Menurut artikel ilmiah 2019, ini nutrisi penting dapat memperlambat atau mencegah penyakit otak neurodegeneratif termasuk penyakit Alzheimer. Bahkan usus Anda akan mendapat manfaat dari kacang macadamia. "Kacang macadamia adalah sumber serat larut," kata Meshuram.prebiotik untuk bakteri usus, yang berarti membantu menyehatkan mikroba bermanfaat di usus kita, [membantu] mereka berkembang.”
Kacang macadamia sama populernya dengan yang lain: dimakan sendiri, sebagai topping, dan makanan yang dipanggang. Dalam makanan penutup, kacang macadamia paling sering ditemukan dalam kue keping cokelat putih, meskipun juga cocok untuk pai, granola, dan roti pendek. Coba tambahkan segenggam kacang macadamia untuk roti cepat Anda berikutnya, seperti Roti Pisang Vegan kami. Jika Anda menginginkan camilan yang lebih sederhana, cobalah Lime Macadamia Crust atau Chocolate Caramel Macadamia kami.
Tapi jangan membatasi diri Anda pada hal-hal manis. Cukup panggang kacang dalam campuran rempah-rempah seperti yang kami lakukan dengan Kacang Macadamia Garlicky Habanero. Gunakan makadamia cincang untuk menambah rasa dan tekstur pada hidangan gurih, termasuk salad dan sup. Suka daging dengan tekstur yang renyah pelapis?Cobalah menggunakan kacang macadamia di dada ayam almond atau kenari kami.Anda juga dapat membeli minyak macadamia, yang merupakan alternatif sehat jantung untuk minyak sayur atau canola.Seperti yang dijelaskan Meshulam, sebagian besar minyak nabati kaya akan asam lemak omega-6 .Lemak ini meningkatkan peradangan ketika dimakan berlebihan. Namun, minyak macadamia memiliki efek sebaliknya, karena relatif rendah asam lemak omega-6 dan tinggi lemak anti-inflamasi.